こんな方にオススメ
- 飲食店の支援に興味のある方
- HACCP関連でサポートできることについて知りたい方
- HACCPの具体的な書類作成を学びたい方
安心・安全な
食の提供のために
HACCP導入支援は、飲食店等の食品事業者が抱える大きな悩みを解決できる、やりがいのある仕事です。
また、多くの行政書士が取り扱っている食品営業許可申請業務と合わせてご相談いただくことも多く、しっかりと身につければお客様にプラスの提案ができるようになります。
HACCP導入支援を打ち出している行政書士は増加傾向にありますが、国が行政書士に求めるサービスを飲食店等へしっかりと提供できている事務所はまだまだ多くはありません。この機会にぜひしっかりと学んでみてください。
講師紹介
河 はなよ
ルシェルブルー行政書士事務所
関西学院大学法学部卒業。
大学卒業後から、法律事務所にて法律事務員として弁護士をサポート。
法律の知識で人を守る弁護士を横で見てきて、自分でも法律の知識で人を助ける仕事をしたいと思い、行政書士試験を受験して合格。
2017年11月、行政書士として開業。
一度発生させると、経営に致命的なダメージを与えかねない食中毒や異物混入の発生を防ぐために効果的なHACCPを知り、飲食店や食品工場等のHACCP導入をサポートしたいと考え、HACCP導入支援に注力して活動。
HACCPセミナーの依頼も多く、ビルメンテナンス協会等の多くの団体において講演。
短大で非常勤講師として、食品衛生関係の法律を教える「衛生法規」の授業も担当。
最近は、HACCPや食品営業許可申請手続きのノウハウを活かして、飲食店や食品工場等の食品業界のM&Aも取り扱う。
・ルシェルブルー行政書士事務所 代表（大阪府行政書士会所属）
・NPO法人近畿HACCP実践研究会 理事
・大阪成蹊短期大学 非常勤講師（担当学科：衛生法規）
・HACCPアプリ「FooF（フーフ）」開発会社㈱F-BRIDGE プロフェッショナルアドバイザー
・JHTC認定HACCPコーディネーター【HACCP基準Ａ】
・ServSafe食品衛生管理資格者【HACCP基準Ｂ】
セミナー内容
01
HACCP制度の概要
- HACCPに関する３つの誤解
- HACCPとは、つまり簡単にいうと？
- 飲食店用のHACCPとは
- 新型コロナウイルス感染症対策とHACCPの共通点
- テイクアウトやデリバリーとHACCP
- HACCPを導入する簡単な方法
- 行政書士がHACCPでお手伝いできること
02
HACCP基準Bで作成する４つの書類の作成方法
- 1-衛生管理計画（一般的衛生管理）
- 2-記録（一般的衛生管理）
- 3-衛生管理計画（重要管理点）
- 4-記録（重要管理点）
※一部内容が変更する可能性があります
セミナー概要
| 日時 |
2022年5月17日（火） 18時00分～20時30分 ※質疑応答込み |
|---|---|
| 申込締切 | 2022年5月17日（火） 14時00分 |
| 参加費 |
7,700円（税込） ※「行政書士の学校」有料会員の方は無料でご受講頂けます |
| 会場 | Zoomによるオンライン開催（Zoomセミナー受講の手引き） |
| アクセス方法 | 入金確認後、開催日前日にメールにてご案内 |
| 備考 |
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